美味营养猪骨汤

猪骨汤是一道非常营养美味的家常汤品,不仅味道鲜美，而且含有丰富的钙质和蛋白质，非常适合家庭日常食用，以下是一个简单的猪骨汤做法：

材料：

• 猪骨（最好选用猪脊骨或猪腿骨）500克
• 姜2片
• 葱1根
• 莲藕1段（可选，增加汤的甜味）
• 胡萝卜1根（可选，增加汤的色泽和营养）
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 准备材料：将猪骨清洗干净，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用，姜切片，葱切段。

2. 炖煮猪骨：在锅中加入足够的水，放入猪骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

3. 加入蔬菜：当猪骨炖至半熟时（大约1小时左右），加入莲藕和胡萝卜，继续炖煮。

4. 调味：待猪骨炖至酥烂，汤色变白时，根据个人口味加入适量的盐和料酒调味。

5. 出锅：将猪骨汤过滤去渣，即可出锅。

小贴士：

• 猪骨汤的鲜美程度取决于猪骨的新鲜程度和炖煮的时间,建议选用新鲜的猪骨，并且炖煮时间要足够长，这样才能使猪骨中的营养充分溶解到汤中。
• 汤中的莲藕和胡萝卜可以根据个人喜好添加,它们不仅可以增加汤的风味，还能提供额外的营养。
• 在炖煮过程中,可以适当调整火候，保持汤面微沸即可。

这样一碗美味的猪骨汤就做好了,既适合作为家常菜，也适合病后调养，营养丰富，味道鲜美。