中医营养猪脚汤

中医营养猪脚汤是一道具有补气养血、滋阴润燥功效的传统汤品，非常适合身体虚弱、气血不足的人群食用,以下是一个基本的猪脚汤配方及做法：

配方：

• 猪脚 2-3只（约500-800克）
• 黄芪 15克
• 当归 10克
• 枸杞 10克
• 党参 10克
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 清水 适量

做法：

1. 准备材料：将猪脚清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，黄芪、当归、枸杞、党参提前用清水泡软。

2. 焯水：将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. 炖煮：将所有材料放入炖锅中,加入足够的水。

4. 炖煮时间：先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖约1.5-2小时,直到猪脚熟烂。

5. 调味：待猪脚炖至软烂后，加入适量的盐调味,即可出锅。

注意事项：

• 猪脚汤中的药材可以按个人体质和需求调整,例如体质偏寒者可适当减少枸杞用量。
• 猪脚汤不宜长时间放置,最好当天食用完毕。
• 在炖煮过程中，可适当加入一些胡萝卜、玉米等蔬菜,增加营养。

通过这道猪脚汤，您可以享受到既美味又营养的佳肴，同时达到补气养血、滋阴润燥的效果。