儿童营养猪肝面

儿童营养猪肝面是一道富含营养的面食,特别适合儿童食用，因为它结合了猪肝的高蛋白和多种维生素，以及面条的碳水化合物，有助于儿童的成长发育，以下是一个简单的食谱：

材料：

• 猪肝 100克
• 面条 100克
• 胡萝卜 1根
• 白菜 50克
• 葱 1根
• 姜 1片
• 盐 适量
• 鸡精或味精 少许
• 食用油 适量
• 清水 适量

做法：

1. 准备食材：猪肝切片，胡萝卜切片，白菜切丝，葱切段，姜切片。

2. 猪肝处理：将猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用水冲洗干净，切片备用。

3. 焯水：在锅中加入适量清水，放入猪肝片焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

4. 煮面：在锅中加入清水，放入面条煮至七成熟，捞出沥干水分。

5. 炒猪肝：锅中加入少许食用油，放入葱姜爆香，然后加入猪肝片快速翻炒至变色，加入少许盐调味。

6. 煮蔬菜：在锅中加入适量清水，放入胡萝卜片和白菜丝煮至熟软。

7. 混合：将煮好的面条和蔬菜加入猪肝中，再次翻炒均匀。

8. 调味：根据口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。

9. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

• 猪肝富含维生素A,但过量摄入可能导致维生素A中毒，因此建议适量食用。
• 面条可以选择全麦面条或糙米面条,以增加膳食纤维的摄入。
• 烹饪时尽量少用油,以免增加额外的热量。
• 蔬菜可以根据孩子的喜好和营养需求进行调整。

这道猪肝面不仅美味,而且营养丰富，非常适合儿童食用。