散养猪肉面的做法

材料：

• 散养猪肉 200克
• 面条 适量
• 青菜 适量（如小白菜、油菜等）
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 老抽 适量（可选,用于上色）
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精/味精 适量（可选）

步骤：

1. 准备猪肉：将散养猪肉切成薄片，用少许酱油、老抽（可选）和少量淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

2. 准备青菜：将青菜洗净,切成段或片。

3. 准备葱姜蒜：将葱切成小段,姜蒜切成末。

4. 煮面：在锅中加入足够的水，水开后下面条，根据面条包装上的说明煮至七成熟,捞出备用。

5. 炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,肉片基本熟透后盛出备用。

6. 炒青菜：在锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香，然后放入青菜,快速翻炒至青菜变软。

7. 煮面和炒制：将煮好的面条放入炒青菜的锅中，加入炒好的猪肉片,翻炒均匀。

8. 调味：加入适量的酱油、盐和鸡精/味精调味,根据个人口味调整。

9. 出锅：翻炒均匀后，关火，将面条和猪肉青菜盛出,即可食用。

注意事项：

• 散养猪肉肉质较为紧实，烹饪时不易过熟,以免肉质变硬。
• 调味料可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒、豆瓣酱等。
• 煮面时注意火候,避免煮过火导致面条粘连。

这样，一道美味的散养猪肉面就做好了,快快动手试试吧！