散养猪肉正宗做法

散养猪肉因为其肉质鲜美、口感细腻，深受消费者喜爱，正宗的散养猪肉做法通常注重保留肉质的原香和营养,以下是一种传统的散养猪肉烹饪方法：

散养猪肉炖汤

材料：

• 散养猪肉（最好选择五花肉或排骨）500克
• 老姜几片
• 葱一根
• 香菇5朵
• 莲藕一段
• 清水适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量（可选）

做法：

1. 准备材料：将散养猪肉洗净，切成块状；香菇提前泡发，切片；莲藕切片。

2. 焯水：将猪肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. 炖煮：

   • 将洗净的猪肉放入锅中,加入足量的清水。
   • 放入老姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入配料：待猪肉炖至半熟时,加入香菇片和莲藕片。

5. 调味：根据个人口味,可以加入适量的料酒和酱油调味。

6. 继续炖煮：继续炖至猪肉和莲藕都熟透,汤汁浓郁。

7. 出锅：最后加入盐调味，撒上葱花增香,即可出锅。

注意事项：

• 散养猪肉肉质较为细嫩，炖煮时火不宜太大,以免肉质变硬。
• 炖汤时加入的食材可以根据个人喜好调整，如枸杞、红枣等。

这样的炖汤做法能够充分保留散养猪肉的原香和营养,适合家人共同享用。