营养猪心的做法

猪心是一道营养丰富、味道鲜美的食材，下面为您提供一种简单的营养猪心做法：

材料：

• 猪心 1个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 准备材料：将猪心清洗干净，切成薄片；生姜、大蒜切片；青椒、红椒切块；香菜切碎。

2. 腌制猪心：将切好的猪心片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。

4. 炒猪心：将腌制好的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟。

5. 加入蔬菜：待猪心片炒至断生后，加入姜片、蒜片、青椒块和红椒块，继续翻炒。

6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，炒匀后撒上香菜，出锅即可。

小贴士：

• 猪心在烹饪前需要充分清洗干净,可以用面粉或盐反复搓洗，以去除血水和异味。
• 猪心片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
• 猪心属于高胆固醇食物,不宜过量食用。

这道营养猪心做法简单易学,既保留了猪心的鲜美口感，又兼顾了营养和健康，希望您喜欢！