美味营养猪蹄汤

猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有补气养血、美容养颜的功效，以下是一个美味的猪蹄汤的做法：

材料：

• 猪蹄 2-3个（约1000克）
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 老抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 清水 适量
• 香菜 少许（可选）

做法：

1. 准备猪蹄：将猪蹄清洗干净，去掉多余的毛和杂质，然后用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 炖煮猪蹄：

   • 将焯水后的猪蹄放入砂锅中,加入足量的清水。
   • 放入姜片、大葱，加入料酒和老抽，大火烧开后转小火慢炖。

3. 调味：

   猪蹄炖至肉质软烂时（大约需要1-2小时），根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4. 出锅：

   炖好的猪蹄汤可以根据个人喜好加入香菜进行点缀。

5. 享用：

   猪蹄汤可以单独喝,也可以搭配米饭或面条食用。

小贴士：

• 猪蹄汤在炖煮过程中要经常翻动,以免粘锅。
• 猪蹄汤的汤汁可以根据个人喜好调整浓稠度,喜欢浓稠的可以适当减少水量。
• 猪蹄汤中的调料可以根据个人口味进行调整,比如加入八角、桂皮等香料。

这样一碗美味营养的猪蹄汤就做好了,既适合家庭聚餐，也适合作为日常的滋补汤品。