养猪肉怎么烧豆角

烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，搭配猪肉可以使味道更加鲜美,以下是烧豆角的详细做法：

材料：

• 猪肉：300克
• 豆角：500克
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 青红椒：适量（可选,增加色彩和口感）
• 生抽：适量
• 老抽：适量（上色用）
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 水淀粉：适量（勾芡用）

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，豆角去筋切成段,青红椒切成条。

2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒、水淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,取出备用。

4. 炒豆角：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入豆角段,翻炒至豆角表面微黄。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖,继续翻炒均匀。

6. 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豆角一起翻炒均匀。

7. 勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使豆角和猪肉都裹上薄薄的一层水淀粉。

8. 出锅：炒至豆角熟透，猪肉入味,即可出锅装盘。

注意事项：

• 豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
• 猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
• 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

这样一道美味的猪肉烧豆角就完成了，简单易做,营养丰富。