散养猪肉做法视频

准备材料：

• 散养猪肉500克
• 生姜几片
• 大蒜几瓣
• 青葱一根
• 酱油、老抽、料酒适量
• 白糖少许
• 八角、桂皮、香叶等香料适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 准备猪肉：将散养猪肉切成块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 爆香调料：锅中放油，油热后放入生姜片、大蒜片、青葱段炒香。
3. 加入猪肉：将焯好水的猪肉放入锅中，翻炒至表面微焦。
4. 调味：加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加入香料：放入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒。
6. 加水炖煮：加入适量的清水，水量没过猪肉，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
7. 收汁出锅：待猪肉炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，出锅前尝一下味道，根据需要调整。
8. 装盘上桌：将红烧散养猪肉装盘，即可上桌享用。

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