营养猪肉陷饼

营养猪肉陷饼是一道结合了营养与美味的传统中式面点,以下是一个简单的食谱，你可以根据个人口味进行调整：

材料：

• 猪肉馅 300克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 适量
• 青葱 适量
• 生姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精或味精 适量（可选）

制作步骤：

1. 和面：

   • 将面粉放入盆中,加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
   • 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. 准备馅料：

   • 将猪肉馅放入碗中,加入切碎的青葱和生姜。
   • 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精（或味精），顺一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

3. 制作饼皮：

   • 发好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。
   • 将每个小剂子擀成圆饼形状,厚度适中。

4. 包馅：

   • 取一个饼皮,放在手中，放入适量的肉馅。
   • 将饼皮边缘对折,捏紧封口，形成月牙形的陷饼。

5. 煎饼：

   • 平底锅中倒入少量食用油,将陷饼放入，中火煎至底部金黄。
   • 翻面,继续煎至另一面也金黄且馅料熟透。

6. 出锅：

   煎好的陷饼出锅,放在厨房纸上吸去多余的油分。

小贴士：

• 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免酵母失效。
• 饼皮不宜太厚,否则不易熟透。
• 煎饼时火不宜太大,以免饼皮烧焦。

这样一道营养丰富的猪肉陷饼就做好了,既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的主食。