合肥营养猪肚汤

合肥营养猪肚汤是一道安徽省合肥地区的传统汤品，以猪肚为主料，配以多种中药材和调味品，具有很高的营养价值,以下是一道合肥营养猪肚汤的基本做法：

材料：

• 猪肚 1个
• 白胡椒 10克
• 肉桂 5克
• 当归 10克
• 枸杞 10克
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法：

1. 准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除内壁的油脂和杂质，然后用面粉、盐和醋反复搓洗,直至猪肚表面干净光滑。
2. 焯水：将洗净的猪肚放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出,用冷水冲洗干净。
3. 准备药材：将白胡椒、肉桂、当归、枸杞等中药材用清水冲洗干净。
4. 炖汤：将猪肚放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和准备好的中药材。
5. 炖煮：大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直至猪肚熟烂。
6. 调味：待猪肚炖至软烂时，加入适量的盐和鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 出锅：将猪肚捞出，切片，再放入汤中，根据个人口味再次调味,即可出锅。

小贴士：

• 猪肚要清洗干净,否则会影响汤品的口感和味道。
• 炖煮过程中，火候不宜过大,以免汤水变味。
• 可以根据个人口味添加其他药材或调料。

合肥营养猪肚汤具有补中益气、暖胃健脾的功效，适合冬季食用,是一道营养丰富的家常汤品。