养猪的监管部门

1. 农业农村部：这是负责全国农业和农村经济发展的部门，其中也包括对养殖业的管理和监督，农业农村部下设畜牧兽医局，负责指导全国畜牧兽医工作。

2. 国家市场监督管理总局：该部门负责市场监督管理，包括对农产品质量安全的监管，其中也包括对猪肉及其制品的质量安全监管。

3. 国家卫生健康委员会：负责公共卫生和食品安全工作，包括动物防疫和公共卫生事件的处理。

4. 海关总署：负责对进出口农产品的监管，包括对进口猪肉的检验检疫。

5. 地方各级政府农业部门：包括省、市、县各级的农业农村局，负责本行政区域内养猪行业的监督管理。

6. 地方市场监督管理部门：负责本行政区域内市场秩序的维护，包括对猪肉及其制品的质量安全监管。

这些部门会通过制定法规、标准，实施监督检查、质量抽检、防疫检疫等措施，确保养猪行业的健康发展，保障消费者利益。