营养猪腰的做法

猪腰是营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等营养成分,以下是一个简单的营养猪腰的做法：

食材准备：

• 猪腰2个
• 姜几片
• 大蒜几瓣
• 葱1根
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备猪腰：将猪腰清洗干净，去掉白色筋膜和油脂,切成片或块状。

2. 焯水：在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，水开后放入猪腰焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净,去除血水和异味。

3. 炒制：

   • 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
   • 放入焯好水的猪腰,快速翻炒。
   • 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、白糖和鸡精或味精调味。

4. 出锅：翻炒均匀后，撒上葱花,再炒几下即可出锅。

注意事项：

• 猪腰的腥味较重,焯水可以去除大部分腥味。
• 猪腰不宜炒制时间过长,以免口感变硬。
• 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。

这道营养猪腰简单易做，美味可口,非常适合日常食用。