中国养猪为什么大起大落

1. 供需关系变化：养猪业与猪肉消费紧密相关，当猪肉价格高时，养殖户会增加养殖规模，导致供应增加；反之，当猪肉价格低时，养殖户会减少养殖规模，导致供应减少,供需关系的变化直接影响了猪肉价格和养猪业的波动。

2. 疫病影响：猪瘟、非洲猪瘟等疫病对养猪业的影响极大，疫病爆发会导致大量生猪死亡，供应减少，从而推高猪肉价格，疫情过后，养殖户为恢复生产，会增加养殖规模，又可能导致供应过剩,价格下跌。

3. 政策调控：中国政府为稳定猪肉市场，会采取一系列政策调控措施，如补贴养殖户、调整进口政策等,这些政策在短期内可能会对养猪业产生较大影响。

4. 市场投机：部分投机者会利用猪肉价格的波动进行投机,加剧了市场的波动。

5. 生产成本变化：饲料、劳动力等生产成本的变化也会影响养猪业的盈利能力，饲料价格上涨会导致养殖成本上升,从而降低养殖户的利润空间。

6. 环保要求：近年来，中国对环保的要求越来越高，一些养殖户因环保不达标而被迫退出市场,导致供应减少。

中国养猪业的大起大落是多种因素共同作用的结果，为了稳定市场，政府、养殖户和相关企业需要共同努力，加强行业自律，提高养殖技术水平，降低生产成本，同时加强疫病防控,确保猪肉市场的稳定供应。