北京黑母猪的特点

北京黑母猪是在北京市双桥农场黑猪选育基础上,于1982年通过鉴定而命名的品种，具有以下特点：

1. 体型外貌
   • 毛色：全身被毛黑色，在体躯末端如四肢、尾尖等部位，多有白色斑块，在白色毛的衬托下，黑色部分愈显乌黑，黑白界限分明。
   • 头面：头大小适中，面微凹，额较宽，有纵行皱纹，两耳向前上方直立或平伸，嘴中等长而粗。
   • 体型：体躯结构匀称，背腰宽平，四肢健壮，体质结实，体型中等，有效乳头7对以上。
2. 生产性能
   • 繁殖性能：性成熟较早，一般在6-7月龄开始发情，初产母猪平均窝产仔数9头左右，经产母猪平均窝产仔数11头左右。
   • 生长育肥性能：生长速度较快，育肥性能良好，在较好的饲养条件下，6月龄体重可达90千克左右，屠宰率一般在70%左右，胴体瘦肉率45%左右。
3. 肉质特点：北京黑母猪的肉质鲜嫩，肉色鲜红，肌内脂肪含量适中，口感鲜美，具有较好的肉品质。
4. 适应性：对北京地区的环境条件有较好的适应性，耐粗饲，抗病力较强，能适应北京地区的气候和饲养管理条件，适合在北京及周边地区推广养殖。