畜牧业与养殖业

畜牧业和养殖业有一些相似之处,但也存在明显区别：

畜牧业

• 定义

  是利用畜禽等已经被人类驯化的动物,或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

• 分类
  • 农区畜牧业：以舍饲为主的畜牧业称农区畜牧业，农区畜牧业的特点是：①以耗粮型畜牧业为主，家畜种类主要是消耗粮食较多的猪、家禽、役畜和山羊等，饲料来源是农产品、饲料粮、秸秆和野草、野菜等，并利用山坡和零星草地放牧。②兼用型畜牧业比较发达，如乳役兼用或肉役兼用的养牛业、养马业和养驴业等。③以舍饲为主，除了在农作物收获后进行短期茬地放牧外，其余时间均在畜舍内进行人工饲养。④饲料费用占的比重比较高，一般占畜牧费的65%以上，能充分实现农牧结合，经营管理较为细致，生产水平较高，经营方式主要是农家副业，还有国营牧场和畜牧专业户，目前农区畜牧业仍是中国畜牧业的主要部分。
  • 牧区畜牧业：在草原和荒漠地区，以放牧为主的畜牧业称牧区畜牧业，家畜主要是草食动物，经营管理粗放，农牧结合不密切，饲草供应季节性波动大，易受灾害性天气的威胁，中国的牧区位于北部和西部边疆，包括内蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等省、自治区，共有266个牧区、半农半牧区县（旗），面积占全国土地总面积50%以上，牧畜头数占全国牲畜总头数的22%，发展的基本原则是：合理利用和保护现有的天然草场；重点进行草原建设和其他建设，如开发水源，贮草备料，改善牧业生产条件；调整畜群结构，发展季节性生产，如羔羊当年屠宰，肉牛早期育肥屠宰，扬夏饱秋肥之长，避冬瘦春乏之短；农林牧结合发展；以及采取适用技术，加速技术改造等。
  • 草地畜牧业：利用草地直接放牧牲畜，或将草地作为饲草刈割地以饲养牲畜的畜牧业即草地畜牧业，中国草地从植物群落着生的性质，可以分为天然草地、人工草地、半人工草地三类；从草地的分布情况，可以分为北方草场和南方草山草坡两类，中国草地畜牧业目前存在的问题是：草地资源退化，畜牧业生产力水平低，除经营方式不够先进外，也与这些地区自然条件较差有关，发展草地畜牧业的主要途径是：改良草地、建立人工草地、加强草原保护和合理利用、培育优良品种、提高畜群质量、改进饲养管理、推行舍饲半舍饲饲养、加强草地基本建设、提高草地畜牧业生产水平等。
  • 城郊畜牧业：主要是位于城市郊区，以服务城市、满足城市居民消费需求为主要目的的畜牧业，其特点包括：①集约化程度高，多采用先进的饲养技术和管理模式，生产效率较高。②注重产品质量和安全，因为距离消费市场近，对产品品质把控严格。③以生产鲜活畜产品如新鲜牛奶、禽蛋、鲜猪肉等为主，供应城市居民的日常消费。④饲料和畜产品运输成本相对较低，城郊畜牧业对于保障城市畜产品供应、稳定市场价格、促进农民增收具有重要意义。

养殖业

• 定义

  是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品或役畜的生产部门，它包括牲畜饲牧、家禽饲养、经济兽类驯养等。

• 分类
  • 家禽养殖：主要包括鸡、鸭、鹅等禽类的养殖，鸡养殖又可细分为蛋鸡养殖和肉鸡养殖，蛋鸡养殖以生产鸡蛋为主要目的，注重鸡的产蛋性能和饲料转化率；肉鸡养殖则侧重于快速生长和肉用性能，追求在较短时间内达到上市体重，鸭养殖除了肉鸭供应市场外，还有蛋鸭养殖生产鸭蛋，鹅养殖同样有肉鹅和产蛋鹅之分，鹅肉和鹅蛋都有一定的市场需求，家禽养殖通常采用集约化饲养方式，在相对较小的空间内高密度养殖，通过科学的饲料配方、疫病防控等措施来实现高效生产。
  • 家畜养殖：涵盖猪、牛、羊等家畜的养殖，猪养殖是最为常见的家畜养殖类型之一，分为仔猪繁育、育肥猪养殖等环节，猪生长速度快，繁殖能力强，猪肉是全球消费广泛的肉类产品，牛养殖包括肉牛养殖和奶牛养殖，肉牛养殖以生产牛肉为目标，注重牛的生长速度和肉质品质；奶牛养殖则专门生产牛奶，奶牛的产奶性能是关键指标，羊养殖有绵羊和山羊之分，既提供羊肉，也产出羊毛、羊奶等产品，家畜养殖根据不同种类和养殖阶段，对养殖环境、饲料营养等有不同要求。
  • 特种养殖：是指养殖一些具有特殊经济价值或特殊用途的动物，如鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑、鸵鸟、孔雀、蛇、蝎、蜜蜂等，这些特种养殖动物有的可提供珍贵的皮毛，有的能产出特殊的药材，有的具有独特的观赏价值或食用价值，特种养殖通常需要特定的养殖技术和环境条件，市场需求相对较为细分，价格波动可能较大，投资风险也相对较高，但同时也可能带来较高的经济效益。

畜牧业和养殖业的关系十分紧密,养殖业是畜牧业的重要组成部分，畜牧业包含了养殖业以及其他与畜产品生产相关的活动。