炸的营养猪皮

炸猪皮是一道受欢迎的小吃，其特点是外酥里嫩，口感丰富,以下是制作炸猪皮的基本步骤：

材料：

• 猪皮：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青椒：适量
• 酱油：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备猪皮：将猪皮清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质,切成适当大小的块状。
2. 焯水：将切好的猪皮放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后用清水冲洗干净。
3. 调味：将焯好水的猪皮放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐、糖和料酒,拌匀后腌制20分钟。
4. 炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至五成热时，将腌制好的猪皮放入锅中炸至表面金黄,捞出沥油。
5. 调味：将炸好的猪皮放入另一个碗中，加入切好的生姜、大蒜和青椒,拌匀后即可食用。

注意事项：

• 炸猪皮时油温不宜过高,以免外焦里生。
• 猪皮在炸制过程中容易碎裂,因此需注意控制火候。
• 腌制猪皮时,可根据个人口味调整调料的种类和用量。

炸猪皮是一道美味可口的小吃，不仅美味，而且具有较高的营养价值,希望您能喜欢这道菜。