营养猪肉酥做法

营养猪肉酥是一道美味又营养的小吃,以下是一种简单的做法：

材料：

• 猪里脊肉 300克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 准备猪肉：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍松，这样可以使肉质更加嫩滑。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉和糖，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 制作面糊：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成面糊。

4. 裹面糊：将腌制好的猪肉片裹上面糊，确保每片肉都均匀裹上面糊。

5. 炸制猪肉酥：锅中倒入足量的食用油，油温升至5成热时，将裹好面糊的猪肉片放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 出锅装盘：将炸好的猪肉酥放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。

注意事项：

• 猪肉选择里脊肉比较嫩,如果用其他部位的肉，可能需要多腌制一些时间。
• 炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。
• 糖的量可以根据个人口味适量增减。

这样制作出来的猪肉酥外酥里嫩,香气扑鼻，是一道很受欢迎的家常小吃。