营养猪肝木桶饭

营养猪肝木桶饭是一道色香味俱佳的传统中式美食，以猪肝和米饭为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料，营养丰富，口感丰富,以下是一道营养猪肝木桶饭的做法：

材料：

• 猪肝 200克
• 米饭 300克
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 青红椒 各1个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 准备食材：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜、莴笋、青红椒切成细丝；葱、姜、蒜切成末。

2. 炒猪肝：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒，加入酱油、老抽调味,翻炒均匀后盛出备用。

3. 炒蔬菜：锅中留底油，放入胡萝卜丝、莴笋丝、青红椒丝，快速翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后盛出备用。

4. 蒸米饭：将米饭放入木桶中，加入适量的水,用蒸锅蒸至熟透。

5. 组装木桶饭：将蒸好的米饭挖一个坑，将炒好的猪肝和蔬菜放在米饭上,撒上葱花点缀。

6. 上桌：将木桶饭连同桶一起端上桌,即可享用。

小贴士：

• 猪肝含有丰富的铁质和维生素A,对补血和护眼都有很好的作用。
• 蔬菜的选择可以根据个人口味进行调整，如加入香菇、木耳等。
• 炒蔬菜时注意火候,避免蔬菜炒得太老。

这道营养猪肝木桶饭既美味又营养,适合家庭聚餐或节日宴请。