生猪屠宰管理条例修订

《生猪屠宰管理条例》于2008年8月1日起施行，2016年2月6日、2021年6月25日分别对其进行了修订，修订的主要目的是加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康,修订的主要内容包括：

• 完善生猪屠宰全过程监管
  • 明确监管部门职责：进一步厘清农业农村、市场监管等部门在生猪屠宰管理方面的职责分工,避免出现监管空白或交叉。
  • 加强全过程监管：涵盖生猪进厂（场）查验、待宰静养、屠宰操作、检验检疫、出厂（场）等各个环节,确保每个环节都符合相关规定和标准。
• 强化生猪产品质量安全保障
  • 严格检验检疫要求：对生猪屠宰过程中的检验检疫程序、内容、标准等进行细化和完善，确保生猪产品无病害、无有害物质残留。
  • 增加质量安全追溯制度：要求生猪屠宰企业建立产品质量追溯体系，如实记录生猪来源、屠宰加工过程、产品流向等信息,以便在出现问题时能够迅速溯源和召回。
• 规范生猪屠宰行业秩序
  • 严格屠宰厂（场）设立条件：提高了生猪屠宰厂（场）的设立门槛，包括设施设备、人员资质、环保要求等方面，促进屠宰行业的规模化、标准化、规范化发展。
  • 加强对屠宰行为的规范：禁止屠宰注水或者注入其他物质的生猪，对生猪屠宰过程中的具体操作规范作出明确规定,防止违法行为的发生。
• 加大对违法行为的惩处力度
  • 提高罚款额度：对未经定点从事生猪屠宰活动、屠宰注水或注入其他物质的生猪等违法行为，大幅提高了罚款金额,增强法律的威慑力。
  • 增加吊销许可证等处罚措施：对于情节严重的违法行为，除了罚款外，还增加了吊销生猪屠宰许可证等处罚手段，进一步加大对违法企业的惩处力度。